Bolo Nutritivo de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Abobrinha Italiana picada;
• 3 Ovos;2 xícaras (chá) de Açúcar;
• 1 xícara (chá) de Óleo;
• 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de Canela em pó;
• 1 colher (sopa) de Essência de baunilha;
• ½ xícara (chá) de Uva-passa;
• 2 colheres (sopa) de Fermento em pó;
• açúcar para polvilhar                           

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha e a uva-passa e despeje a massa. Mexa bem e acrescente o fermento. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Desinforme e polvilhe com açúcar.

Dica: Pode-se substituir a uva-passa por gotas de chocolates.